Photo : Anne-Sofie Bathalon
Copropriétaire du Complexe Laviolette, membre du conseil d’administration de l’Association des restaurateurs du Québec et président du Regroupement des Chambres de Commerce de la Mauricie, Jean-Philippe Martin, partage des données intéressantes sur le contexte socio-économique et le domaine de la restauration. Grâce à ses nombreuses années d’expérience, il illustre comment la mentalité des restaurateurs et restauratrices a dû s’adapter au nouveau contexte.
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